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吃魚中毒？魚的這些部位千萬(wàn)不能吃【圖】【3】

2013年11月25日17:57    來(lái)源：人民網(wǎng)    手機(jī)看新聞
原標(biāo)題：吃魚中毒？魚的這些部位千萬(wàn)不能吃【圖】

吃魚中毒？這些部位千萬(wàn)不能吃

　　魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測(cè)定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒(méi)有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。

(責(zé)編：許曉華、劉婧婷)
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