五、皮膚：類(lèi)胡蘿卜素。

　　維生素的作用：活細(xì)胞中生物合成的產(chǎn)物或動(dòng)物體內(nèi)代謝過(guò)程的產(chǎn)物。綠葉菜中發(fā)現(xiàn)的類(lèi)胡蘿卜素：葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以改善皮膚質(zhì)地，令皮膚水潤(rùn)、光澤，散發(fā)迷人的光彩。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：β-胡蘿卜素最豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果 ( 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜)。 大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

　　葉黃素存在于深綠色、深黃色的蔬果和花卉中，如甘藍(lán)、菠菜、綠花椰菜、玉米、南瓜、辣椒、芒果、金盞花、萬(wàn)壽花等都富含葉黃素。

　　六、肝臟：牛奶薊(一種雛菊類(lèi)植物)。

　　維生素的作用：奶薊素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障礙等，其他對(duì)抗氧化、強(qiáng)壯、利尿等也有助益。其中的活性成分可預(yù)防炎癥、修復(fù)肝臟功能，幫助肝臟排毒。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：這種物質(zhì)通常需要通過(guò)補(bǔ)劑攝入，使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。

　　七、骨骼：維生素C。

　　維生素是結(jié)締組織、骨骼、牙齒形成所必需，是傷口愈合和牙齦健康的重要條件，協(xié)助脂肪的分解，促進(jìn)鐵的吸收，是重要的抗氧化劑。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：上述也有提到過(guò)，維生素C主要存在于水果中，其中蘆筍、針葉櫻桃、青椒、甘藍(lán)、柑橘類(lèi)水果含量較高。