金秋十月蟹正肥。螃蟹越來(lái)越多地成為聚會(huì)餐桌上的佳肴。其中，陽(yáng)澄湖大閘蟹格外受到青睞。然而令消費(fèi)者感到困惑的是，在今年官方開捕日期9月23日之前，市面上已經(jīng)充斥著各種“陽(yáng)澄湖大閘蟹”了，再加上流傳廣泛的“真一假十”等說(shuō)法，真真假假一時(shí)難以分辨。

　　那么，正規(guī)陽(yáng)澄湖大閘蟹銷售的現(xiàn)狀和流程如何？當(dāng)?shù)夭扇×四男┐胧┻M(jìn)行監(jiān)管保護(hù)？消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)如何進(jìn)行甄別？記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　【亂象】

　　彼蟹冒充此蟹

　　價(jià)格上漲數(shù)倍

　　日前，在南京市郊的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，大螃蟹吸引了不少顧客駐足。記者詢問(wèn)是否有陽(yáng)澄湖大閘蟹銷售，好幾戶攤販表示有。但當(dāng)被問(wèn)到是否為正宗的，一位攤販坦言：“這是固城湖（在南京，距離陽(yáng)澄湖幾十公里）螃蟹，至于陽(yáng)澄湖的螃蟹，大多數(shù)都賣到北京天津和國(guó)外去了。如果你要送禮，我可以包裝成和真的一樣，防偽蟹扣和盒子都可以從網(wǎng)上買到。”

　　“在接到投訴的多地水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)上，我們發(fā)現(xiàn)有幾種售假情況：有假蟹戴假防偽蟹扣，還有假蟹戴真扣，但比較少見(jiàn)。”陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)嚴(yán)金虎告訴記者，他曾看到有周邊地區(qū)的商家連夜開車從固城湖等地運(yùn)送螃蟹到陽(yáng)澄湖銷售，一夜之間價(jià)格上漲了數(shù)倍；也有一些經(jīng)銷商拿出已經(jīng)過(guò)期的專營(yíng)牌，甚至盜用前幾年防偽蟹扣的圖案，真假混合銷售以迷惑消費(fèi)者。

　　嚴(yán)金虎說(shuō)，目前共有557家商家允許授權(quán)使用“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，但僅在湖區(qū)經(jīng)營(yíng)銷售的商家就有1000多家，全國(guó)范圍內(nèi)更是數(shù)不勝數(shù)。

　　通過(guò)在某電商平臺(tái)對(duì)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的查詢，不乏打著其招牌銷售的店鋪。從用戶評(píng)價(jià)來(lái)看，部分銷量領(lǐng)先的店鋪不僅從開捕之前就已經(jīng)銷售，甚至價(jià)格有的僅為十多元一只。

　　此外，網(wǎng)絡(luò)上還有一些陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽蟹扣銷售，價(jià)格多數(shù)在0.1元到1元之間，“量大從優(yōu)”，而這些蟹扣看起來(lái)五花八門、各不相同，大多數(shù)都寫著“微信掃碼”。

　　對(duì)此，上述幾個(gè)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶承認(rèn)，在網(wǎng)上銷售的防偽蟹扣都是假的，“但是有幾個(gè)人會(huì)邊吃邊打電話查真?zhèn)危俊?/p>

　　【應(yīng)對(duì)】

　　一只蟹對(duì)應(yīng)一蟹扣

　　銷售企業(yè)嚴(yán)格準(zhǔn)入

　　天剛亮，家住蘇州相城區(qū)陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶俞三男，來(lái)到該區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹交易監(jiān)管所等著開門。他剛接到一家農(nóng)業(yè)公司收購(gòu)1.5萬(wàn)只螃蟹的訂單。根據(jù)測(cè)算，今年陽(yáng)澄湖17.6萬(wàn)畝的水面將產(chǎn)出2000噸左右的大閘蟹，考慮到規(guī)格和品質(zhì)，平均每畝水面大約300只大閘蟹在交易后可以分配到防偽蟹扣。

　　工作人員將俞三男的身份證放在驗(yàn)證機(jī)器上，電腦上立即顯示出他作為養(yǎng)殖戶的個(gè)人信息，顯示已經(jīng)交易的數(shù)量為2萬(wàn)只，剩余可交易數(shù)量為3.2萬(wàn)只。隨著這1.5萬(wàn)只交易的“劃撥”，他名下的大閘蟹還剩下1.7萬(wàn)只。

　　不久后，這家農(nóng)業(yè)公司的銷售人員也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)，出示了一張公司收購(gòu)卡，這1.5萬(wàn)只大閘蟹即刻“轉(zhuǎn)移”到了這張卡上。然后，他便能領(lǐng)取到印有公司品牌名稱的1.5萬(wàn)個(gè)防偽蟹扣。

　　一只螃蟹對(duì)應(yīng)著一個(gè)蟹扣。俞三男表示，曾有不法商家想收購(gòu)真扣，但被他拒絕了。“有時(shí)候畝產(chǎn)高一點(diǎn)，自己的螃蟹都不夠用，哪里會(huì)給別人？”俞三男說(shuō)，自己同時(shí)也經(jīng)營(yíng)著一家銷售企業(yè)，但即便是自己養(yǎng)殖的螃蟹拿到自己的公司，也需要嚴(yán)格按照這套流程來(lái)。

　　“通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，大閘蟹交易數(shù)量保持動(dòng)態(tài)平衡，并可實(shí)施監(jiān)督和追溯。”陽(yáng)澄湖漁政支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)鐘衛(wèi)東告訴記者，近年來(lái)，陽(yáng)澄湖實(shí)行了兩輪保清水行動(dòng)，大面積壓縮了網(wǎng)圍養(yǎng)殖范圍，以便保證螃蟹品質(zhì)和可持續(xù)的生態(tài)環(huán)境。與此相配套，一方面養(yǎng)殖戶“只出不進(jìn)”，另一方面對(duì)銷售企業(yè)嚴(yán)格準(zhǔn)入。

　　然而，對(duì)于涉及蘇州以外的售假行為，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門由于無(wú)管理權(quán)限，只能協(xié)助外地管理部門進(jìn)行處理。蘇州市質(zhì)監(jiān)局稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)吳剛告訴記者，根據(jù)《蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》，發(fā)現(xiàn)制假售假等行為首先是進(jìn)行整改，整改不到位的情況下視情節(jié)輕重給予3萬(wàn)元以下行政處罰。與造假帶來(lái)的暴利相比，這很難對(duì)其形成震懾。

　　【監(jiān)管】

　　微信掃碼必屬假冒

　　網(wǎng)購(gòu)先查店鋪資質(zhì)

　　蘇州市質(zhì)監(jiān)局編碼所所長(zhǎng)楊小明告訴記者，2005年起，大閘蟹的防偽使用了蟹扣，有了“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”，在外觀上基本保持不變，以便于消費(fèi)者的認(rèn)知。消費(fèi)者要認(rèn)準(zhǔn)官方查詢通道：電話95105581、微信公眾號(hào)qbsszfw、手機(jī)網(wǎng)址m.qbssz.com、電腦網(wǎng)址www.qbssz.com。其他的查詢號(hào)碼及網(wǎng)址，都是假冒的。

　　防偽蟹扣的具體查詢方法為：打開防偽專用標(biāo)識(shí)背面，顯示12位數(shù)碼；通過(guò)電話、微信、網(wǎng)絡(luò)等查詢方式查驗(yàn)真?zhèn)危皇忻窨蓳艽螂娫?5105581專號(hào)、發(fā)送微信至qbsszfw微信公眾號(hào)、手機(jī)登陸m.qbssz.com網(wǎng)站、電腦登陸www.qbssz.com網(wǎng)站進(jìn)行查詢，根據(jù)提示驗(yàn)證真?zhèn)危�若回�?fù)“您所查驗(yàn)的是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹”，則證明該蟹為正品。

　　此外，消費(fèi)者可以查看防偽蟹扣的正面，應(yīng)該是3D彩印的專用標(biāo)志；打開防偽蟹扣的背面查看數(shù)碼，應(yīng)該是綠、藍(lán)、紅3色；數(shù)碼的上、下端共排列一次性印刷的14種不同顏色。記者看到，防偽蟹扣都以“只進(jìn)不退”的倒刺結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，取下來(lái)就必須要破拆，也就是說(shuō)不管是否查詢，一個(gè)扣都只能使用一次。

　　“市場(chǎng)上流傳的一些謠言不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者，而且對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的品牌造成了傷害。”楊小明介紹，所有用微信掃一掃進(jìn)行防偽的都是假冒，因?yàn)槎�維碼本身并不防偽，任何人都可以做到，且消費(fèi)者難以知曉掃碼后鏈接到了哪個(gè)查詢系統(tǒng)平臺(tái)，該局從未用二維碼驗(yàn)證進(jìn)行防偽。

　　此外，一些商家宣稱“花30萬(wàn)元購(gòu)買了證書”“螃蟹戴蟹扣容易死掉，所以沒(méi)有蟹扣”等，均為誤導(dǎo)。陽(yáng)澄湖大閘蟹除了向有資質(zhì)的企業(yè)免費(fèi)發(fā)放專營(yíng)標(biāo)志牌外，不存在任何其他的“證書”，且專營(yíng)標(biāo)志牌明確寫明在蘇州的商家名稱、統(tǒng)一編號(hào)等信息，方便消費(fèi)者查證當(dāng)?shù)劁N售商；發(fā)往外地專營(yíng)店的螃蟹不得“蟹扣分離”，否則認(rèn)定為假冒。

　　今年有一半左右的陽(yáng)澄湖大閘蟹通過(guò)電商渠道銷售。網(wǎng)上購(gòu)買怎樣判別真假呢？嚴(yán)金虎介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹的收購(gòu)價(jià)格，加上人工等成本，一般售價(jià)都在80元以上。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)已和京東、天貓等電商平臺(tái)簽約并進(jìn)行共同監(jiān)管，在選擇店鋪時(shí)，消費(fèi)者可先在協(xié)會(huì)官網(wǎng)查詢其是否為會(huì)員單位，其次在質(zhì)監(jiān)部門官網(wǎng)查詢其是否具有地理標(biāo)志使用權(quán)，兩者同時(shí)滿足則基本可以放心購(gòu)買。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2016年10月13日 12 版）