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    花生是長(zhǎng)壽果7類人要謹(jǐn)慎吃【11】
    
	
    
    
      
    
    
    2013年11月23日08:02    來(lái)源：食品中國(guó)    手機(jī)看新聞
    
    

       
    
       
    

    原標(biāo)題：花生是長(zhǎng)壽果7類人要謹(jǐn)慎吃
    

    
	　　警惕吃花生的兩大注意
    

    
	　　1、煮食利于過(guò)濾致癌物
    

    
	　　現(xiàn)在是花生大量上市的時(shí)間，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過(guò)程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營(yíng)養(yǎng)素的損失最小，炒的話無(wú)法破壞黃曲霉菌毒素，所以說(shuō)煮是最好。
    

    
	
    

    

    

		
        
       
    
	     
    
	   
    
       
    
       	


        
        
       	(責(zé)編：蔡熊更、劉婧婷)
       
    
       
    
       
       
       
        
        
    
        
    
        
		
    
       
       
       
       
	 
    
		
	


	
	
	
	
    
	
    
			
    
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