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感冒能吃雞蛋嗎 10個關于雞蛋的小常識【2】

2013年11月24日10:08    來源：北方網    手機看新聞
原標題：食療須知:感冒能吃雞蛋嗎 10個關于雞蛋的小常識

　　2.腌雞蛋會造成營養(yǎng)損失嗎？

　　腌雞蛋是指加鹽腌制過的咸雞蛋。腌制過程中營養(yǎng)損失并不大，但有研究表明腌雞蛋中的膽固醇氧化程度較大，形成的膽固醇氧化產物會對心血管造成危害。茶葉蛋也是腌雞蛋的一種，而且茶葉等抗氧化物質的存在會減輕膽固醇的氧化程度。然而，北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新提醒，茶葉含有生物堿會刺激胃酸分泌，因此兒童、孕婦、胃不好的人不宜多吃茶雞蛋。

(責編：蔡熊更、劉婧婷)
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