原標(biāo)題:常吃腌菜致癌 8大措施讓你遠(yuǎn)離胃癌
(3)不吃霉變的食物
日常生活中常常會(huì)遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品,霉變是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌,是很強(qiáng)的致癌物質(zhì),同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺,進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下,胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)