原標(biāo)題:養(yǎng)生警惕:7個補鈣誤區(qū) 加速鈣質(zhì)流失
5、以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。
要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)