原標(biāo)題:秋季養(yǎng)生多吃豆腐 6款豆腐滋補(bǔ)養(yǎng)顏
【豆腐獅子頭】
用料:北豆腐 、蝦餡、 肉餡 、木耳
調(diào)料:雞蛋、 鹽 、 味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉
做法:
1. 將豆腐提前蒸5分鐘,擠掉水分備用,取出壓碎,500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡;
2. 加入香菜粒、木耳末,調(diào)入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁;
3. 鍋中加入適量清水,在手上抹少許淀粉水,將豆腐餡團(tuán)成球狀,待水溫40度左右時(shí)下入鍋中;
4. 小火加熱至定型,開鍋后小火再燉5分鐘,出鍋后調(diào)入味精、胡椒粉、鹽,撒入香蔥、香菜即可。