橙汁+雞蛋
吐司=高效能量棒
時(shí)常感到疲憊、乏力的人請(qǐng)舉手!要知道,這背后的罪魁罪魁很可能就是你的飲食結(jié)構(gòu)。尤其是胃口不大的“非肉食動(dòng)物”——素食的你們很可能是鐵缺乏癥的高危人群。澳大利亞的研究學(xué)者帕姆 斯通告訴我們,肉、禽、魚(yú)類(lèi)中含有的血紅素鐵,有35%可以被人體吸收;然而,人體卻只能在綠葉蔬菜、谷物和雞蛋中吸收不超過(guò)20%的非血紅素鐵。體內(nèi)缺鐵會(huì)影響到免疫系統(tǒng)、能量、消化功能和受孕情況。不過(guò)帕姆 斯通也表示用不著天天都塞進(jìn)一塊大牛排;尤其對(duì)于素食者來(lái)說(shuō),在吃雞蛋土司、綠葉蔬菜時(shí),最好搭配柑橘類(lèi)果汁或維生素C片劑,就能幫助鐵元素的吸收,為你瞬間增添活力能量。
Tip 三餐搭建強(qiáng)大的“鐵元素堡壘”
早餐:含有莓類(lèi)的麥片搭配低脂牛奶,或是橙汁搭配煎蛋全麥吐司;
中餐:夾有吞拿魚(yú)、西紅柿、菠菜和奶酪的全麥三明治;
晚餐:牛肉炒西蘭花、甜辣椒。