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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    養(yǎng)生須知:長壽多吃五谷雜糧 防癌抗癌還排毒

    2013年11月28日16:45    來源:愛美網(wǎng)    手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:養(yǎng)生須知:長壽多吃五谷雜糧 防癌抗癌還排毒

      現(xiàn)代人飲食過于精致,導(dǎo)致疾病的發(fā)生,如:肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥…等日益嚴(yán)重,專家紛紛建議,應(yīng)該減少精致飲食并提高粗食比例,因此增加五谷雜糧的攝取,已成為改善飲食及維持健康的首選。

      五谷雜糧是包含各種不同種類的全谷物、全麥類及甘豆類,而全谷是指谷物在碾制過程中,保留胚芽、麩皮及胚乳三個部分,可以完整保留谷物的營養(yǎng),全谷類包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麥類包含:燕麥、大麥、小麥、蕎麥…等;甘豆類包含:紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、蓮子、玉米…等,以上皆是屬于五谷雜糧類的食物。而精致谷類如:白米、白面粉在加工的過程中,己經(jīng)去掉胚芽及麩皮只保留胚乳的部份,因此保留的營養(yǎng)成分較少。

      根據(jù)衛(wèi)生署的建議,每人每天五谷根莖類攝取,依據(jù)不同的活動量,應(yīng)達(dá)到3~6碗的份量,如果能選用五谷雜糧類,對健康更有幫助,因?yàn)樗擞腥梭w必需的醣類、蛋白質(zhì)外,更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B群、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質(zhì),及木質(zhì)素、多酚等植物性化學(xué)物質(zhì)以及大量的膳食纖維質(zhì)。

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    (責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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