南昌市衛(wèi)計委 南昌市衛(wèi)生與計劃生育宣傳教育中心 0791—86782253

孕婦吃火鍋好嗎？

讓我們看看“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的相關(guān)報道，報道中除提到弓形蟲之外，還大講特講火鍋的各種禁忌，以及寒涼食物對孕婦的影響。那么，拋開弓形蟲不談，孕婦適合吃火鍋嗎？

答案是十分肯定的。孕期飲食最重要的原則是多樣化，要包括主食（谷類、薯類和雜豆）、蔬菜、水果、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆制品、堅果、奶制品和食用油等十大類。而且，孕婦應(yīng)在一兩天內(nèi)吃全上述各類食物，以實現(xiàn)更好的均衡飲食。顯然，火鍋是實現(xiàn)食物多樣化的最佳吃法之一。

吃火鍋時，既可以選用肉類(如牛肉或羊肉等)、魚蝦貝類，也可以選用大豆制品（如豆腐、豆腐皮、腐竹等）、綠葉蔬菜、菌藻類（如香菇、木耳、紫菜等）和薯類（如土豆、山藥等）等，一餐搭配十幾種食物輕松容易，而且少油少鹽，是非常值得推薦的。當然，各種食物，尤其是肉類要徹底煮熟。

那么，孕婦應(yīng)該如何健康安全地吃火鍋呢？

除任何時候都要避免食用生肉和未煮熟的肉類之外，以下一些措施亦有助于防止弓形蟲感染，保護胎兒：

1.處理肉類的案板、刀具和用具要生熟分開，避免交叉污染。

2.手以及菜板、刀具等用品接觸過生肉類后要用肥皂水和清水沖洗。

3.蔬菜在食用前要徹底清洗，因為蔬菜有可能被貓的糞便污染。受感染的貓糞便里有弓形蟲的囊合子，人接觸這種貓糞可能被感染。

4.家貓最好用干飼料和燒煮過的食物喂養(yǎng)，定期清掃貓窩，但孕婦不要參與清掃。貓感染后糞便排出囊合子，囊合子需要在外界發(fā)育1-2天或更長時間才具有傳染性，所以每日清除貓沙或貓糞可以阻斷傳染。