原標(biāo)題:改掉吃火鍋的6個壞習(xí)慣(圖)
在飄著雪花的大冷天里,沒什么比圍坐一桌吃火鍋更愜意的事兒了。暖融融涮一鍋,不僅能夠品嘗美味,還可以活血驅(qū)寒,確實是不少人的冬日最愛。但是在吃火鍋時,一些不會被人特別注意的壞習(xí)慣,卻可能悄悄偷走這份美味中的健康。以下這6種吃火鍋的壞習(xí)慣你有嗎?
1、愛鮮味 貪“生”易致病
羊肉、肥牛、魚等肉類是很多人吃火鍋時必點的“硬菜”,在寒冷的冬天,大快朵頤這些鮮美的肉類的確能夠增加熱量,十分過癮。但是不少人喜愛貪吃鮮嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生魚等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立即撈出來吃。同仁醫(yī)院營養(yǎng)科路童營養(yǎng)師提示大家,生肉、海鮮這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染,所以必須在滾開湯中煮熟煮透,殺死致病微生物和寄生蟲后方可食用,從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發(fā)生。一般來講,薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿浴6蝌邸⒑游r等帶殼食物,肉質(zhì)較厚,應(yīng)在鍋內(nèi)煮沸5分鐘以上。
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