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    吃錯雞蛋惹病+中毒 日常吃雞蛋的9點注意【2】
    
	
    
    
      
    
    
    2013年11月22日13:43    來源：愛美網    手機看新聞
    
    

       
    
       
    

    原標題：吃錯雞蛋惹病+中毒 日常吃雞蛋的9點注意
    

    
	
    

    
	　　Q：雞蛋可以蒸，可以煮，可以煎，可以做成茶葉蛋。那么，哪種吃法才是最健康的呢？
    

    
	　　答：從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率方面分析，如果雞蛋不至于煎到發(fā)黃發(fā)脆的程度，蒸、煮、炒、煎等各種烹調方式之間的差異并不會很明顯。但是從膽固醇的氧化氧化程度和受熱程度上看，則會出現(xiàn)較為明顯的差距。
    

    
	　　其中，最健康的烹調方式是蒸煮雞蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花湯，接著是炒雞蛋、雞蛋煎餅，最后則是焗蛋黃等。
    

    

    

		
        
       
    
	     
    
	   
    
       
    
       	


        
        
       	(責編：蔡熊更、劉婧婷)
       
    
       
    
       
       
       
        
        
    
        
    
        
		
    
       
       
       
       
	 
    
		
	


	
	
	
	
    
	
    
			
    
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