(一)開水煮5-10分鐘
針對(duì)前期鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的速凍水餃金色葡萄球菌事件,何教授指出,“化膿、長(zhǎng)芥子”大部分都是因金色葡萄球菌引起的,但是這種細(xì)菌有個(gè)致命的弱點(diǎn):怕熱、怕燙,“用開水煮10分鐘最有效,所以不要生吃,或者趕時(shí)間稍微煮煮也不行。”
(二)大蒜蓉、醋、辣椒拌水餃,更好吃更安全
假如還是不放心,可以在吃水餃時(shí)放些大蒜、醋、辣椒之類的殺菌類的佐料,這樣就又多了一道保護(hù)屏障。
(三)吃湯圓搭配 關(guān)鍵要看餡
甜餡湯圓:本身已有甜味,所以湯的部分不需要再加糖,以減少熱量攝取;
咸湯圓:可放小蝦米及一些蔬菜,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取。
無餡小湯圓:甜湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代,可有補(bǔ)身祛寒的功效;還可以用花茶來煮味道更新鮮,放些砂糖或黑糖增加口味,也可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣,或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,增加營養(yǎng)素含量;
注意:四個(gè)芝麻湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約四十個(gè)才等于一碗飯的熱量,所以可以用無餡湯圓取代有餡湯圓,以減少熱量的攝取,或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。
三、冬至晚餐飲食指南:營養(yǎng)講究均衡 別光吃水餃湯圓
除此主食之外,再炒幾個(gè)菜才營養(yǎng)均衡,比如黃瓜炒肉、炒蔬菜。
“冬至大過年”教你健康吃水餃和湯圓