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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    飲食養(yǎng)生:吃魚聰明健腦 有關(guān)吃魚的10個問答【3】

    2013年11月25日15:13    來源:愛美網(wǎng)    手機看新聞
    原標題:飲食養(yǎng)生:吃魚聰明健腦 有關(guān)吃魚的10個問答

     魚的熱量低益減肥?關(guān)于吃魚的10個營養(yǎng)問答

      2、人工養(yǎng)殖與野生魚類的區(qū)別?

      野生魚類可能受到污染,但人工養(yǎng)殖魚又恐怖在“人為”,比較二者而言,各有利弊。

      人工養(yǎng)殖的魚類受到嚴格監(jiān)控,所以被污染的可能性較低。尤其是現(xiàn)在禁止用含有陸地動物成分的飼料進行飼養(yǎng),人工養(yǎng)殖的魚類質(zhì)量得到了大幅度提高(僅限于有理想、有道德、有文化、有紀律的魚池老板們)。

      另一方面,野生魚的脂肪含量遠遠低于人工養(yǎng)殖的魚類。這跟放養(yǎng)雞和流水線上喂養(yǎng)的雞一樣道理。

      3、怎樣判斷魚新鮮與否?

      老祖宗留下的法寶:望、聞、問、切。

      望:如果是淡水魚,那一目了然,魚缸里游得歡的就是你的選擇。如果是海魚或從異地運輸來的淡水魚,絕對要以貌取“魚”了:魚越新鮮,周身越發(fā)亮,那是健康的自然光澤,如同女人的皮膚。觀察魚身是否完整,鱗片是否齊全,是否有腐跡。另外,注意觀看魚的睛,越是新鮮的魚,睛越是黑白分明不凹陷。

      聞:新鮮魚帶有自然腥氣,若沒有,說明那魚存放很久了。海魚更是帶有明顯不同于內(nèi)陸魚的海洋氣息。

      問:信任賣魚的人吧,畢竟賣給你壞魚對他不是件值得的事,除非他不想你做回頭客。

      切:伸出手指按一下魚身,按時有阻力,松開很快復位的,就是新鮮的。

    (責編:許曉華、劉婧婷)

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