8月27日，由清華大學國際傳播研究中心、清華大學健康傳播研究所主辦，清華大學食品藥品安全可視化傳播基地協(xié)辦，天華甘寶（國際）投資有限公司全力支持，中國經濟網作為支持媒體的“食品安全走進萬家終端大型科普公益活動交流會”在清華大學醫(yī)學院李文達報告廳舉行，本次活動交流的主題是“食品安全科普走進終端的意義”以及“如何深入持續(xù)推進食品安全科普走進萬家終端”，來自國家食品藥品監(jiān)管總局、全國工商業(yè)聯(lián)合會、中國食品科學技術學會、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所的相關領導和專家，及中國經濟網、《健康報》、人民網等新聞媒體工作者，就該主題展開深入交流。

“生活無非是衣食住行，其中‘食’占據(jù)了四分之一。‘食品安全，重于泰山’，食安問題關系到人民群眾的切身利益。近年來，我國食品行業(yè)快速發(fā)展，但是，食品安全事件也頻頻發(fā)生，讓人食之難安。能不能解決食品安全問題，是事關政治、經濟、社會全局發(fā)展的大事。因此，保障食品安全，對食品安全相關知識和信息進行科普宣傳，對于守護好公眾‘舌尖上的安全’，意義重大而深遠。”國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞發(fā)言人、新聞宣傳司司長顏江瑛說。

顏江瑛司長在會議上不僅強調了食品安全科普工作的重要性，還指出，食品安全工作不應局限于某個部門、某個系統(tǒng)、某個領域，它是事關全局的大事。食品安全需要政府、企業(yè)以及社會有關各方的共同努力，即社會共治，“共治”才能“共享”，“德治”和“法治”并舉才是是保障食品安全的治本之策。

天華甘寶（國際）投資有限公司董事長周耀強表示，食品企業(yè)作為食品安全的責任主體之一，不僅有義務去維護食品安全，更應有責任去承擔企業(yè)的社會責任感。本次活動既是一種企業(yè)社會責任的要求，也是一種社會共治的體現(xiàn)。周耀強還表示，希望通過企業(yè)的身體力行，能夠引起和帶動更多的同行企業(yè)和社會各界人士共同參與，將食品安全科普深入持久的開展下去，并讓它成為企業(yè)發(fā)展的一種常態(tài)化工作內容。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗在會上主要強調了兩點。首先，食安科普亟須教會消費者規(guī)避風險；其次，必須及時澄清有關食品安全的謠言。近年來，就食品安全謠言來看，可謂是觸目皆是：“長期喝豆?jié){會致乳腺癌；小龍蝦用于處理尸體，外國人不吃；兒童牛奶飲品含肉毒桿菌……”這些謠言一方面嚴重損害了我國食品產業(yè)的健康發(fā)展，甚至還會對某些具體產品造成毀滅性的打擊。另一方面，謠言也讓民眾常常心懷戒懼，習慣性地處于不安、惶恐、焦慮的境地。

中國生態(tài)文明雜志總編輯楊明森認為，食品安全的科普工作對維護市場秩序與公共利益發(fā)揮著基礎性的作用，但它是一項長期工作，需要政府、企業(yè)及社會各界共同攜手出力，從而讓食安科普對個人和社會發(fā)揮最好效果。

會上，清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧還帶領參會嘉賓宣讀“食品安全科普走進萬家終端活動倡議書”，并呼吁餐飲企業(yè)尚德守法、共治共享，積極參與食品安全科普活動，做到人人關心食品安全、人人維護食品安全，人人宣傳食品安全，用行動共建食品安全新“食”代。

在交流會最后，參會嘉賓自由發(fā)言，他們普遍認為，要讓食品安全科普走進終端、走進公眾，讓公眾對食品安全建立起更高的信任度，并非一朝一夕之事，需要食品企業(yè)依法依規(guī)生產、政府部門加大監(jiān)管、各種平臺準確傳播，更需要用社會共治來增進上述各方主體與消費者的交流溝通，避免因為信息不對稱造成的誤讀、誤解，拉近消費者與科學真相的距離，大家應攜手努力，共同打造一個食品安全良性互動的新格局。

清華大學食品藥品安全可視化傳播基地成立于2014年6月，由時任國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長尹力和清華大學常務副校長姜勝耀共同揭牌，李希光教授擔任基地負責人。基地旨在探索融媒體大數(shù)據(jù)移動互聯(lián)時代食品藥品新聞宣傳和科普傳播如何創(chuàng)新，并承接國家及各地食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)委托的有關培訓、創(chuàng)作和項目活動。