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養(yǎng)生警惕：這樣吃水果等于慢性自殺 8大誤區(qū)【14】

2013年11月27日10:00    來源：愛美網    手機看新聞
原標題：養(yǎng)生警惕：這樣吃水果等于慢性自殺 8大誤區(qū)

水果爛一點就能致命! 這樣吃水果=慢性自殺

　　2、 低溫凍傷

　　在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結構。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。

　　放在冰箱里的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。

(責編：蔡熊更、劉婧婷)
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