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養(yǎng)生警惕！吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)【3】

2013年11月27日17:22    來源：北青網    手機看新聞
原標題：養(yǎng)生警惕！吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)

 

　　吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)（3 ／7張）

吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)

誤區(qū)三：雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高

　　豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

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(責編：蔡熊更、劉婧婷)
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