美味11種瓜 吃出健康來(lái)（11 ／11張）

　　十一、葫蘆瓜

　　【本源】葫蘆科植物瓠子的果實(shí)。

　　【別名】壺盧、瓠瓜、瓠子、蒲瓜、長(zhǎng)瓜、天瓜、甘瓠、腰舟、龍蜜瓜。

　　【有效成分】每100克葫蘆瓜中含蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纖維0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，鉀87毫克，鈣16毫克，磷15毫克，鐵0.5毫克，鋅0.14毫克，鈉0.6毫克，鎂7毫克，錳0.08毫克，銅0.04毫克，硒0.49微克，胡蘿卜素40微克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。

　　【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心熱、潤(rùn)心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結(jié)等功效，適用于消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等癥。

　　【宜忌】陽(yáng)虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食。

　　【養(yǎng)療便方】

　　1、消暑生津，清肝明目：取葫蘆瓜1～2個(gè)(約600克)，夜來(lái)香花25克，鯽魚(yú)1條(約500克)，生姜3片。先將葫蘆瓜洗凈，連皮切成厚塊；夜來(lái)香花去蒂，用鹽水洗凈；鯽魚(yú)宰洗凈，去鱗、鰓、腸雜，置油鍋中慢火炸至微黃，鏟起；然后將葫蘆瓜、鯽魚(yú)與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，再下夜來(lái)香花，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。

　　2、治心煩失眠，口舌生瘡：取葫蘆瓜1～2個(gè)(約750克)，燈芯花10扎，江瑤柱25克，豬瘦肉600克，生姜3片。先將葫蘆瓜洗凈去蒂，切厚片；燈芯花洗凈；江瑤柱浸泡、洗凈，撕成粗絲狀；豬瘦肉整塊洗凈，不用刀切；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。

　　利尿祛濕，治糖尿病：取鮮葫蘆瓜1～2個(gè)(約500克)，玉米心、玉米須各50克，豬排骨100克，陳皮少許。先將葫蘆瓜洗凈削皮，切成塊狀；玉米心、玉米須、陳皮洗凈；豬排骨洗凈斬件；然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。