原標(biāo)題:秋季最養(yǎng)生的蔬果TOP13 滋養(yǎng)潤(rùn)燥又美顏
西蘭花,9月~第二年6月。
一個(gè)中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。研究表明,維生素K不但與凝血功能有關(guān),還有益于骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員,它還富含多種抗癌降脂成分。
飲食建議:在烹飪西蘭花時(shí),加熱過(guò)度會(huì)破壞其中的活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷,防癌效果也會(huì)大大降低。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。
(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)